كلى اتم‌ها ساده و در عين حال پيچيده است . اين پديده دقيقا همان روندى است كه وقتى نشت گاز يك ساختمان 10 طبقه را منفجر مىكند ، رخ مىدهد . هنگامى كه جهان آفرينش هنوز جوان و نوپا بود ، واكنش اتمى ( كه اندكى قبل شرح داده شد ) در مقايسه با آنچه كه هر روز اتفاق مىافتد ، حقيقتا هيچ شمرده مىشد . با گذشت زمان اتم‌ها اغلب درون مولكول‌هاى پايدار ، جايگزين گرديدند ( احتمالا از طريق سوختن ) . تبادل اتم‌ها در كره زمين بسيار پيچيده است . در نتيجه اين امر مولكول‌ها تا زمانى كه زندگى امكان‌پذير شد ، بزرگ و بزرگ‌تر شدند و در نتيجه اين كشمكش عمومى ، رفتار اتمى به رقص موزونى تبديل گرديد ، مولكول‌ها تحت كنترل شديد نيروهاى زيستى به هر سو روانه شده و به آرامى اتم‌ها و يا گروه‌هاى اتمى را با يكديگر مبادله كردند . اتم كربن نقش مهّمى در رقص مولكول‌هاى حياتى دارد . ميل تركيبى شديد كربن و نيز توانايى پيوند يافتن آن با هم‌نوعان خود سبب تشكيل زنجيرى از اتم‌هاى كربن مىشود . در چنين زنجيرهايى ، هر اتم كربن يا به اتم كربن ديگرى متصّل شده است ( در انتهاى هر زنجيره ) ، و يا با 2 اتم كربن ( درون زنجيره اتم‌هاى كربن ) ، پيوند دارد . اتم‌هاى كربن معمولا از طريق پيوندهاى ساده به يكديگر متصّل مىشوند . اين امر سبب ايجاد فضايى خالى براى تشكيل 2 يا 3 پيوند اضافه با اكسيژن و هيدروژن ( 2 شريك اصلى كربن در رقص زندگى ) و يا ساير راديكال‌هايى مىشود كه قادر به شركت در پيوند مىباشند . مولكول‌هايى به پيچيدگى DNA كه تراشه حافظه درونى زندگى هستند ، بدين ترتيب تشكيل مىشوند . مولكول‌هاى كوچك‌تر اغلب حالت فرّار دارند و به راحتى تبخير مىشوند . مولكول‌هاى بزرگ‌تر توانايى كمترى جهت تبخير دارند ( به عبارتى داراى نقطهء جوش بالاترى مىباشند ) . اسانس‌هاى گياهى فرّار بوده و مولكول‌هاى سازنده آنها ، اغلب كوچك هستند . بيشتر آنها دربرگيرنده 10 يا 15 اتم كربن مىباشند ( به بحث بعدى پيرامون مولكول‌هاى ترپنوييد مراجعه شود ) . شيمى اجزاى تشكيل‌دهنده اسانس‌هاى گياهى « 1 » تقريبا همه مولكول‌هاى موجود در اسانس‌هاى گياهى ، از كربن و هيدروژن يا كربن ،

--> ( 1 ) - اين مبحث با همكارى دكتر Kurt Schnaubelt نگاشته شده است .